Д-р Митева-Йовчева завършва медицина през 2002 г. в Медицински университет – София. Специализира „Вътрешни болести“ в УМБАЛСМ „Пирогов“ до 2008 г., а през 2013 г. завършва втората си специализация по „Медицинска онкология“ в СБАЛ по онкология – гр. София, където остава да работи до 2014 г.

От 2014 до 2017 г. е лекар в Клиниката по медицинска онкология на МБАЛ за женско здраве – „Надежда“. От 11.2017 г., с кратко прекъсване, е част от екипа специалисти на МБАЛ „Сердика“, като е работила като специалист-онколог и в двете отделения на лечебното заведение.

От 04.2022 г. е Началник на Първо отделение по медицинска онкология.

Д-р Митева-Йовчева има изявен интерес към карциномите на млечната жлеза. Участвала е като главен и под-изследовател в над 15 клинични проучвания.

Владее английски и руски език.